Każdy chiński kucharz ma zawsze pod ręką kilkanaście kamiennych naczynek z podstawowymi przyprawami. Są to: sól, sos sojowy, olej sezamowy, wino przyprawowe, ocet, cukier, pieprz, papryka, gorczyca, cebula, imbir, czosnek, pasta paprykowa, bulion.
Piotr Adamczewski, Andrzej Garlicki
27.03.1999