wino
-
Strona główna
Cava, trunek szampański
To nie jest dobra wiadomość dla Szampanii. Wygląda na to, że świat win musujących ma nowego króla; tak, króla, bo hiszpańska cava jest rodzaju męskiego.
23.05.2023 -
Ludzie i style
Wina naturalne, czyli jakie? Uwaga: są jak rosyjska ruletka
Wino naturalne robi niesłychaną karierę. Ten genialny w swej prostocie termin nie ma jednak uniwersalnej definicji.
23.05.2023 -
Ludzie i style
Polacy potrafią. Winiarstwo nabrało wręcz rakietowego przyspieszenia
Polskie wino skrzy się mozaiką smaków znacznie ciekawszą niż angielskie. Belgię i Danię wyprzedziliśmy już dawno, zaczynamy gonić Morawy i Słowację.
14.05.2023 -
Nauka
Dr Paulina Komar o antycznym winie, jego produkcji, smaku i handlu
Rozmowa z archeolożką dr Pauliną Komar o dziejach antycznego wina, jego produkcji, smaku i dystrybucji w Imperium Romanum.
20.12.2021 -
Fotoreportaże
Szlakiem polskich winnic
Polskie wino gronowe: w kraju, w którym dominował tzw. jabol, taki zwrot brzmiał jak żart. Do niedawna. Dziś, zamiast chichotać z polskiego rieslinga, lepiej go spróbować. A jest gdzie – zapraszamy na wędrówkę szlakiem polskich winnic.
24.08.2021 -
Ludzie i style
Wino z pomidorów lub z pora?
Wino z probówki czy z pasternaku? Kreatorzy smaków potrafią wiele wyczarować, abyśmy przy stole nie czuli się znudzeni.
20.11.2018 -
Nauka
Kiedy alkohol nie szkodzi
Majowe weekendy kojarzą się w Polsce z grillowaniem i piwem. Ale modne stały się też śniadania przy Prosecco. W jakich okolicznościach przyrody alkohol nie szkodzi?
25.04.2017 -
Nauka
Czy producenci alkoholi powinni podawać liczbę kalorii na etykietach?
Komisja Europejska zamierza rozliczać przemysł spirytusowy z kaloryczności trunków. I słusznie: konsumentów należy uświadamiać, dlaczego rośnie im mięsień piwny.
15.04.2015 -
Historia
Sympozjon, czyli zawody przy winie
Starogrecki sympozjon nie był zwykłą ucztą czy orgią. Nocne picie wina przez arystokratów miało sprawdzać ich kulturalne kompetencje, służyć uprawianiu polityki oraz edukować młodych członków elity.
16.09.2014 -
Świat
Spór o francuskie wino
Terror znów wrócił do Langwedocji, bo właściciele miejscowych winnic nie radzą sobie z alkoholem, którego nikt nie chce kupić. Bezsilni wobec globalizacji, sięgają po kamienie i bomby.
11.08.2013