kuchnia
-
Społeczeństwo
Robert Makłowicz: Każda nacja lepi jakieś pierogi. Na talerzu widać polskie kompleksy
Rozmowa z Robertem Makłowiczem, znawcą kuchni nie tylko polskiej, o tym, co się zmienia na naszych stołach i w naszych smakach.
15.12.2022 -
Świat
Pizza bez ananasa. USA i Włochy toczą wojnę kulinarno-kulturową
Odwrót wielkiej sieci Domino’s Pizza z Italii to kolejna odsłona ponadstuletniej amerykańsko-włoskiej wojny kulturowej i kulinarnej.
3.09.2022 -
Temat tygodnia
Schabowy wciąż królem. Co jedzą Polacy i co to o nas mówi?
Na naszych talerzach króluje kotlet schabowy – wynika z sondażu „Polityki”. Jak wygląda cały ranking ulubionych potraw Polaków? Rozmowa z pisarką i publicystką „Polityki” Martyną Bundą.
4.08.2022 -
Społeczeństwo
Schabowy pobił pizzę, kebab przegrał z sushi. Sprawdziliśmy, co jedzą Polacy
Jakie są ulubione dania Polaków? Ilu mamy wegetarian? Jak często jemy poza domem, z kim i za ile? Czy sami uważamy się za otyłych? Przebadaliśmy, z pracownią Kantar, jak jemy i dlaczego właśnie tak.
3.08.2022 -
Historia
Jak upolityczniano kuchnię w PRL. Po co to było władzy?
Kapusta kiszona zamiast cytryn, płatki owsiane w roli migdałów i przekąski atrapy – o kuchni w czasach Polski ludowej opowiada Monika Milewska.
3.05.2022 -
Podkast seryjny
„Julia”: telewizja lat 60. od kuchni. Smacznego!
Jak Julia Child zmieniła kulinarne oblicze USA? Czy możemy postrzegać ją jako jedną z pionierek feminizmu w popowym wydaniu? A przede wszystkim: czy „Julia” to pyszny serial?
11.04.2022 -
Kraj
Relacja Błaszczaka znad talerza. Co je żołnierz polski na granicy?
Sprawa przybrała groteskowy wymiar: minister obrony ogłosił, że w czwartek wieczorem zjadł z żołnierzami kolację i że mu smakowało. W celu kuchennej rewolucji miał się wybrać z niezapowiedzianą wizytą w obszar przygraniczny.
19.11.2021 -
Świat
We włoskiej kuchni pizza wciąż walczy z kebabem
Czym jest włoska kuchnia, co należy do tożsamości narodowej, a co ją dziś zaśmieca? Ta kwestia ma też wymiar praktyczny: we Włoszech narasta kuchenna krucjata.
26.09.2021 -
Świat
Curry: symbol kolonializmu
W Indiach nie ma takiej potrawy jak curry. To wytwór Brytyjczyków, uważany za symbol kolonializmu. Ale indyjskiej kuchni grozi teraz inna, narodowa dominacja.
13.09.2021 -
Kultura na weekend
Team cukinia. Dlaczego o kuchni tak dobrze się czyta?
Tej rozmowy o literaturze, podróżach i gotowaniu zdecydowanie lepiej nie słuchać na czczo.
13.08.2021