kuchnia
-
Ludzie i style
Grudniowe pierogi ze skwarkami. Przepis z nutą fantazji
Pierogi to wdzięczne danie, bo kochają je wszyscy, a to, co znajdzie się między płatami ciasta, zależy tylko od fantazji.
28.11.2023 -
Polityka o historii
Co się jadło w średniowieczu? A potem? I skąd właściwie o tym wiemy
Co miało wpływ na dietę w średniowieczu i wczesnej nowożytności i dlaczego nasi przodkowie tak konserwatywnie podchodzili do jedzenia?
28.11.2023 -
Historia
Piernik w kiełbasie, dużo cukru w poście. Czyli co się tak naprawdę jadło w średniowieczu
Dlaczego w średniowieczu wszystko zasypywano przyprawami, w poście można było jeść cukier i dlaczego królowa Bona nie przywiozła na Wawel włoszczyzny – opowiada prof. Jarosław Dumanowski.
27.11.2023 -
Ludzie i style
Curry i kapusta. Odłóż bigos, sprawdź ten przepis
W ostrym sosie może się z powodzeniem odnaleźć każde warzywo. Także sezonowa, biała kapusta.
14.11.2023 -
Ludzie i style
Kocyk na brzuszek. Przepis na wspaniałe bezmięsne ragoût
Tradycyjne ragoût to bardzo mięsna potrawa. Pochodzi z Włoch, ale jeden przepis nie istnieje.
31.10.2023 -
Ludzie i style
Jesienna zupa mocy, czyli przepis na wegański rosół
Im więcej warzyw w zupie, tym lepiej. Nie może też zabraknąć pożądanego umami, piątego smaku, który wyniesie nasz złocisty rosół na zupełnie inny poziom.
17.10.2023 -
Ludzie i style
Bułka z masłem. Dlaczego Dania tak słynie ze śniadań
Jeśli miałabym i mogłabym uzależnić się od glutenu i kofeiny, to zrobiłabym to w stolicy Danii Kopenhadze.
3.10.2023 -
Ludzie i style
Dynia dla jesieniary. Przepis na słodko, z kruszonką
Wystarczy wyciągnąć z szuflady ciepłe skarpety i już jesteśmy gotowi do celebrowania jesieni. Dynia to jej symbol.
19.09.2023 -
Ludzie i style
Croissanty, ale okrągłe. Te ciastka podbiły świat (i podniebienia)
Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, bo wypełnione nadzieniem. Okrągłe croissanty zwane croonami podbijają media społecznościowe i serca smakoszy.
12.09.2023 -
Ludzie i style
Buraczane kopytka na bure dni. Przepis nieoczywisty
Na smak potrawy wpływa wiele czynników. Także wygląd, zapach, otoczenie, czas, nasze samopoczucie. To ostatnie, gdy zbliża się jesień, mogą poprawić kolorowe kopytka.
5.09.2023