kuchnia
-
Ludzie i style
Kulinarna moda na przysmaki z glonów
Algi można już znaleźć nawet w hamburgerach i chipsach. I warto się z tym oswoić, bo wkrótce będziemy na glony skazani. Na szczęście są smaczne i zdrowe.
7.10.2014 -
Książki
Recenzja książki: Piotr Adamczewski, „Jak smakuje pępek Wenus”
Adamczewski działa jak belfer: chcesz się oddać rozkoszom podniebienia, to najpierw odrób lekcję. Chcesz wypić espresso? Najpierw naucz się odróżniać dobre od złego.
16.09.2014 -
Ludzie i style
Dzikie zioła wracają na polski stół
Rozmowa z etnobotanikiem Łukaszem Łuczajem o powrocie dzikiej kuchni i o tym, czy człowiek współczesny może jeszcze zdziczeć.
9.09.2014 -
Ludzie i style
Restauracyjne imperium kraju Basków
Jak Baskowie wybudowali potęgę kulinarną z największym zagęszczeniem gwiazdek Michelina na jednego mieszkańca.
11.08.2014 -
Społeczeństwo
Co jadać z dziećmi?
Radość w wielu domach – dzieci wyjechały na ferie/wakacje/weekend. Można wreszcie jeść, co się lubi, nie oglądając się na smarkaczy.
29.07.2014 -
Ludzie i style
Wojciech Modest Amaro o kulinarnych upodobaniach Polaków
Rozmowa z szefem kuchni i gwiazdą programów kulinarnych Wojciechem Modestem Amaro o polskim talerzu oraz lodówce biednych i bogatych.
25.03.2014 -
Społeczeństwo
Chateaubriand
Restauracje dworcowe nie cieszą się w naszym kraju dobrą opinią. I to od dawna. Teraz dostały szansę na zmianę wizerunku.
18.03.2014 -
Świat
Podrabiane chińskie trufle
Fascynują jak diamenty, przyciągają ogromne pieniądze, złodziei i mafię. Teraz na europejskich producentów trufli padł strach – pojawiły się podróbki z Chin.
18.02.2014 -
Nauka
Dania sprzed setek lat wracają na stoły
Garum, sos rybny, flagowy produkt spożywczy Imperium Rzymskiego, wraca po wiekach zapomnienia. Mimo że z mapy wymazały go tsunami i wybuch wulkanu.
21.01.2014 -
Świat
Co jedzą Chińczycy i dlaczego jest to ważne dla partii?
Lider chińskich komunistów Xi Jinping stara się przekonać swoich rodaków, że chińska żywność jest bezpieczna. Od tego, czy mu się uda, może zależeć los partii.
14.01.2014