Tłuste pieszczoty

W pożywieniu nie tylko ważny jest smak, zapach czy jego wygląd – równie istotna jest jego konsystencja – dowiedli uczeni z University of Oxford. Za pomocą funkcjonalnego rezonansu magnetycznego sprawdzali reakcje mózgu na konsystencję jedzenia. W tym celu badanym osobom podawano rozmaite pozbawione smaku substancje. Okazało się między innymi, że w reakcji na oleistość i tłustość aktywuje się w mózgu obszar, który jest częścią układu nagrody reagującego również na pieszczoty, zapach ulubionych perfum czy wygranie sporej sumy pieniędzy. To jest jedną z przyczyn, dla których lubimy tłuste jedzenie, sosy i kremy.